제 3의 공간 스타벅스
스타벅스는 1987년 하워드 슐츠가 인수한 이후로 20여년 동안 지속적 성장을 거듭해왔다. 기존에 커피는 집에서 만들어 먹는것이 당연시 되었던 시절이었다. 스타벅스는 집과 일하는 곳 사이에 제 3의 커피를 즐기는 장소라는 획기적인 문화적 변화를 이끌어냈다. 현재 커피전문점 스타벅스는 전세계 44개국 15,000여개 매장을 보유하고 있다.
새로운 문화 마케팅을 창조한 스타벅스
스타벅스의 핵심 제품은 커피이다. 하지만 많은 마케팅 전문가들은 스타벅스는 커피를 파는 것이 아니라 경험/문화를 판다고 말한다. 미국에서 생활에 본 사람들은 커피가 얼마나 그들에게 가까운 요소라는 것을 알 수 있을 것이다.
미국인들은 아침에 자신의 자동차를 몰고 일하러 가는 중간에 너도 나도 커피 한잔을 사서 마시며 하루를 시작하고 일을 마치고 나면 역시 마찬가지로 커피 한잔을 마시며 집으로 귀가한다.
이런 문화의 한 가운데 스타벅스가 있고, 이런 스타벅스의 마케팅은 마케팅의 모범사례로 많이 인용되어왔다. 스타벅스를 다룬 서적도 많이 출간되었다.
스타벅스 관련 서적
스타벅스 사람들 : 세계 최고의 브랜드를 만든 스타벅스 리더십의 결정체
스타벅스, 커피 한잔에 담긴 성공신화
스타벅스 커피를 마시는 여자 스타벅스 주식을 사는 여자
브라질에 비가 내리면 스타벅스 주식을 사라
스타벅스 100호점의 숨겨진 비밀
스타벅스 감성 마케팅
커피 한 잔의 성공신화 스타벅스의 감성마케팅
스타벅스 커피 한 잔에 담긴 아주 특별한 성공신화
스타벅스 마케팅 - '소프트 이노베이션(Soft Innovation)'
미국인들은 아침에 자신의 자동차를 몰고 일하러 가는 중간에 너도 나도 커피 한잔을 사서 마시며 하루를 시작하고 일을 마치고 나면 역시 마찬가지로 커피 한잔을 마시며 집으로 귀가한다.
이런 문화의 한 가운데 스타벅스가 있고, 이런 스타벅스의 마케팅은 마케팅의 모범사례로 많이 인용되어왔다. 스타벅스를 다룬 서적도 많이 출간되었다.
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스타벅스 마케팅 - '소프트 이노베이션(Soft Innovation)'
혁신에는 두가지 혁신이 있다. 흔히 우리가 말하는 기술적 혁신과 세스고딘이 말한 소프트 혁신이 있다. 세스고딘은 소프트혁신으로 리마커블한 보라빛 소를 만들어낼 수 있다고 말한다. 커피라는 지극히 평범한 제품에 향긋한 커피향이 가득한 매장 환경, 고객서비스, 안락한 의자, 친구또는 연인끼리 시간을 보내는 장소라는 개념이 더해지면서 오늘날의 스타벅스가 탄생했다. 스타벅스는 평범한 제품이 어떻게 리마커블한 제품으로 변신할 수 있는가를 잘 보여주었다.
스타벅스의 위기
미국의 경기침체와 경쟁으로 스타벅스에 위기가 찾아왔다. 지속적으로 성장해온 스타벅스의 주가가 작년에 곤두박질 쳤다. 그리고, 애플이 스티브잡스를 복귀시켰듯이 스타벅스도 하워드 슐츠를 복귀시켰다. 미국 경기침체로 경제적 가치를 중시하는 소비자들이 늘어났고, 맥도날드와 던킨에서 스타벅스와 품질을 견줄만한 프리미엄 커피를 낮은 가격으로 제공하면서 많은 고객이 줄어들고 있다.
하워드 슐츠의 복귀와 스타벅스의 과거로 회귀
스타벅스에 하워드 슐츠가 복귀하면서 프리미엄 커피전문점이라는 과거의 핵심가치로 돌아가는 움직임을 보이고 있다. 하워드 슐츠는 무리한 확장과 핵심가치의 상실이 스타벅스의 위기를 초래했다고 말한다. 미국내 실적이 저조한 100개 업소를 폐쇄하고, 미국내 새로운 매장 개업 목표를 1600개로 정했지만 목표치에 크게 못 미치는 1,175개 매장만을 열 예정이다. 커피향을 방해하는 샌드위치의 판매도 중단한다고 발표했다.스타벅스의 문제점과 미래
스타벅스의 핵심은 무엇일까? 스타벅스는 '경험'을 판매한다고 말한다. 하지만 프리미엄커피 핵심 또한 빠질 수 없는 스타벅스의 중요한 요소이다. 경쟁사와 미디어로 부터 스타벅스의 가치에 대한 공격이 끊임없이 이어지고 있다. 비싼 제품은 비싼 만큼의 가치가 고객에게 제시되어야 한다. 경쟁사와 시장의 공격속에 그 가치의 전달에 스타벅스는 방황하고 있다. 지속적인 성장을 거듭하면서 스타벅스는 핵심 가치의 소통보다는 매장을 늘리는데만 집중하며 평범한 대중적인 제품으로 만들면서 스타벅스의 가치를 전달하는데 소흘했다. 스타벅스가 평범한 제품이라면 왜 비싼 돈을 주고 맥도날드나 던킨이 아닌 스타벅스를 가겠는가? 평범한 브랜드로 전락하고 말것인지 스타벅스가 하워드슐츠의 복귀와 더불어 스타벅스의 가치를 어려운 시장환경속에서 성공적으로 전달해나갈 수 있을 것인지 지켜볼 일이다.
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스타벅스,, 이름만 들어도 참 대단한 기업^^
2008/02/12 04:01우리나라에도 이러한 막강파워브랜드가 하나나오길!
마지막 스타벅스의 문제점과 미래 대공감입니다
2008/02/12 12:45비싼만큼 그 가치를 제공해주는 좋은 기업이 되길 바라요
두 분다 방문 감사합니다. 브랜드에서 한국이 많이 약한 현실이죠. 국내에도 강한 브랜드가 나오길 기대해봅니다
2008/02/27 01:05트랙백 따라 들렀습니다. 스타벅스에 대해 상세한 정보가 많은 도움이 됩니다. 감사합니다. Rss리더에 등록해 좋은 정보 얻겠습니다.
2008/04/02 13:57제가 오히려 PR에 관심이 많아 정용민님 블로그에서 도움을 많이 받게 될거 같습니다^^
2008/04/02 15:52흐음. 그래서인지 저래서인지 모르겠지만 스타벅스가 컵 디자인과 로스팅 방법을 바꾸었다고 하더군요. Pike Place Roast인가가 나오면서 컵도 복고풍으로 바뀌고... 과연 어떻게 될런지 모르겠습니다.
2008/05/14 20:41글 잘 읽었습니다.
2008/09/13 23:01그렇다면, 선생님께서는 스타벅스가 현재 많은 어려움을 겪고 있는데. 제품수명주기 상에서의 위치는 어디라고 생각하시는지요?
그리고 그에 따른 스타벅스의 전략은 어떤지 궁금합니다.
물론 다시 살아나겠지만, 그렇지 않을 수도 있을까요 ??